Fokuspembaca.com – Wanita Indonesia semakin maju dan berkarya untuk membawa bangsa semakin terlihat oleh internasional, dengan melakukan penelitian dari tahun 2014, Ahirnya mendapatkan suatu inovasi produk makanan yang bernutrisi untuk ibu dan anak.
“Penelitian inovatif yang bertujuan memberikan solusi nutrisi bagi ibu hamil dan anak,-anak di Indonesia, pentingnya riset pangan lokal sebagai kunci peningkatan kualitas hidup masyarakat.Sejak tahun 2014, Saya telah melakukan riset penelitian untuk menemukan sumber pangan lokal yang bergizi tinggi namun mudah diakses oleh masyarakat luas,” Ungkap Della Rahmawati, Dosen Swiss German University, Selasa (12/11/2024).
Produk makanan baru berupa taburan nori, seperti furikake dari Jepang berbasis kelakai, sejenis pakis liar dari Palangkaraya, dan tempe non-kedelai dari kacang koro, yang terbukti kaya akan nutrisi penting bagi kesehatan ibu dan anak.
“Bagi saya pemilihan bahan-bahan ini merupakan upaya untuk mengoptimalkan sumber daya alam Indonesia yang melimpah namun belum banyak dimanfaatkan.”Kata Della
Dalam perjalanannya, Della mengunjungi berbagai lokasi dengan kondisi alam beragam untuk mengidentifikasi jenis kelakai dengan kandungan mineral terbaik. Dari lahan tinggi mineral hingga hutan gambut, ia menjelajah daerah-daerah terpencil, bahkan menggunakan sampan untuk melihat kelakai dalam habitat aslinya.
“Pengalaman ini tak terlupakan dan sangat membuka wawasan. Melihat langsung kekayaan alam kita adalah momen berharga yang membuat saya semakin yakin akan potensi besar pangan lokal,” ujar Della.
Sementara itu, Samuel P. Kusumocahyo, Rektor Swiss German University, sangat bangga atas karya dan inovasi riset penelitian produk makanan yang di hasilkan untuk bangsa Indonesia dapat meningkatkan nutrisi bagi ibu dan anak-anak.
“Kami sangat bangga memiliki peneliti seperti Della yang tidak hanya berfokus pada ilmu pengetahuan, tetapi juga memiliki dampak sosial yang kuat bagi pemenuhan nutrisi di Indonesia. SGU berkomitmen untuk mendukung penelitian-penelitian yang berdampak nyata bagi masyarakat,” ujar Samuel
Berharap penelitiannya ini bisa lebih dari sekadar publikasi ilmiah, tetapi benar-benar dapat meningkatkan kesehatan ibu hamil dan anak-anak di seluruh Indonesia.
“Saya berharap penelitian ini menjadi solusi langsung di lapangan dan membuka wawasan baru dalam bidang teknologi pangan, dengan inovasi dan dedikasinya, Della Rahmawati telah menunjukkan bahwa perempuan Indonesia memiliki potensi besar dalam menyelesaikan tantangan nasional. Penghargaan ini menjadi bukti bahwa ilmuwan perempuan Indonesia dapat memberikan solusi nyata bagi bangsa,”tambahnay (Wahyu/Mhd).
